מי צריך פחמימות

לנהל אורח חיים LCHF בישראל

"The Big Fat Surprise" מאת נינה טייכולץ

הפתעה גדולה על שומןהאם אי פעם תהיתם איך זה שרוב האנשים היום כל כך מפחדים משומן? או מדוע אנשי בריאות שלנו טוענים כי שומן מסוכן?

נינה טייכולץ, כתבה ביקורות על מסעדות, ולא ממש חשבה על זה עד שהתבקשה לכתוב מאמר על שומני טרנס. היא התחילה לחקור את הנושא וככל שהיא חפרה יותר, כך הבינה שיש משהו "חשוד" בקשר לכל ההנחיות 'שומן-רווי-מסוכן-עבורנו' ששולטות מאז שנות ה- 1980.

היותה עיתונאית מקצועית היא חפרה עמוק עוד יותר: קראה מחקרים, השתתפה בכנסים, ראיינה מדענים ואחרים, ובדקדקנות הוסיפה חתיכה לחתיכת כדי לקבל את התמונה המלאה. זה לקח כ -10 שנים, אבל עכשיו כולנו יכולים לקרוא את התוצאות בספרה " The Big Fat Surprise". וכן הפתעה לרובנו. אפילו אני, שחשבתי שידעתי רוב ההיסטוריה על ההשמצות של שומנים רוויים, הופתעתי מאוד לקרוא על שמן זית ודיאטת הים התיכונית. (אכתוב יותר על זה בפוסט נפרד.)

חובה לקרוא לכל מי שרוצה לדעת את הסיפורים, ההיסטוריה, הפוליטיקה, הראיות לגבי שומנים, וללמוד "למה חמאה, בשר, וגבינה שייכים בתזונה בריאה"!

 

מודעות פרסומת

רוצה להוסיף תגובה?

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

מידע

ערך זה פורסם ב-ספטמבר 6, 2016 מאת ב-ספרות ותויגה ב-, , , , , .

לאתר LCHF ישראל

LCHF ישראל - האתר הרשמי

הזן את האימייל שלך כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות באימייל.

הצטרפו אל 519 שכבר עוקבים אחריו

Blog Stats

  • 66,072 hits
%d בלוגרים אהבו את זה: