מי צריך פחמימות

לנהל אורח חיים LCHF בישראל

בריה סאווארן

פסח נחשב מצד אחד כחג של עודף אוכל ומצד שני כחג שאין בו כלום לאכול … (אגב, גם כאשר אכלתי "רגיל" אף פעם לא הבנתי את האמירה הזאת. מה זאת אומרת אין מה לאכול? רק כי אין לחם ופסטה? אי אפשר לשבוע מעוף, תפו"א וסלט? תמיד היא היתה לי מוזרה, התלונה הזאת.)

אז בבית דל-פחמימות באמת אין הבדל גדול בין פסח לחול. עיקר ההבדל הינו בין ציבעם של הכלים של פסח ושאר השנה …

ואיך כל זה מתקשר לאיש בכותרת?

ז'אן אנטלם בריה סאווארן (Jean Anthelme Brillat-Savarin) היה עו"ד ופוליטיקאי צרפתי בזמן המהפחה הצרפתית. בחייו הוא הספיק בין היתר לכהן כראש עיר, להבחר כנשיא בית דין אזרחי, לצאת לגלות באירופה וארה"ב, ולכתוב ספרים על משפט וצדק ו – כאן הקשר – על אוכל.

בריה סאווארן נחשב כ"אב הגסטרונומיה" ואך חודשיים לפני מותו יצא ספרו המפורסם ביותר "הפיזיולוגיה של הטעם" (Physiologie du Gout), ספר כה פופולרי שאחרי כמעט 200 שנה עדין מדפיסים אותו!

בריה סאווארן השאיר מאחוריו כמה ציטוטים כמו "תומר לי מה אתה אוכל ואגיד לך מי אתה", "קינוח ללא גבינה הינו כאישה יפה ללא עין אחת", ו- "הגילוי של מאכל חדש מביא יותר אושר מגילוי של כוכב חדש".

ותנחשו מה עוד! – בריה סאווארן נחשב כאב דיאטת הדל פחמימות! 🙂 ובמילים שלו: " השני מבין הגורמים העיקרים להשמנה הינו קמחים וחומרים עמילניים שהאדם הופך למרכיבים העיקריים של התזונה היומית שלו."

חג שמח! בתקווה שנמשיך להוריד את הפחמימות המיותרות גם אחרי שבוע של פסח.

מודעות פרסומת

רוצה להוסיף תגובה?

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

מידע

ערך זה פורסם ב-אפריל 12, 2012 מאת ב-כללי ותויגה ב-, , , , .

לאתר LCHF ישראל

LCHF ישראל - האתר הרשמי

הזן את האימייל שלך כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות באימייל.

הצטרפו אל 519 שכבר עוקבים אחריו

Blog Stats

  • 66,019 hits
%d בלוגרים אהבו את זה: