מי צריך פחמימות

לנהל אורח חיים LCHF בישראל

פרדוקסים מכאן ומשם

כשאנסל קייס הציג את תוצאות המחקר שלו, הוא ליקט את הנתונים כדי שיתאימו לתיאוריה שלו. אחד המדינות שהוא לא הכליל בתוצאות היתה צרפת. מסתבר שבצרפת אוכלים די הרבה בשר אדום, חמאה ועוד כמה דברים עתירי שומן רווי וקולסטרול ובכל זאת תחלואתם של הצרפתים במחלות לב וכלי דם נמוכה בהרבה ממדינות אחרות. קראו לזה "הפרדוקס הצרפתי" וניסו להסביר את זה בכמויות המרובות של יין אדום שהם שותים.

יש עוד כמה פרדוקסים כאלו בעולם:

  • הפרדוקס האסקימוסי – המאכלים המסורתיים של האינואיטים הינו בעיקר בשר מכלב ים, דוב קרח, לויטן ושאר בעלי חיים הארקטיים. בשר עתיר שומן רווי, ובכל זאת, בעיות לב וכלי דם כמעט ואין.
  • הפרדוקס המסאיי – שבט המסאיי (אתם זוכרים את ההוא עם פסק זמן?) עדיין חיים לרוב כמו שתמיד. התזונה שלהם מבוססת על בשר, דם, וחלב גלמי (raw- milk), מעורב בקצת עשבי תיבול ואולי קצת פירות בעונה. אין במיוחד בעיות עם מחלות לב וכלי דם.
  • הפרדוקס הישראלי – ראו במחקר שנערך במכון ויצמן, שלמרות שבישראל אוכלים יותר שומן רב בלתי רווי (PUFA, השומן המומלץ לפי עצות התזונה המקובלות בעולם המערבי) מבכל מדינה מערבית אחרת, התחלואה במחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם, סוכרת סוג 2 וכל שאר המחלות המטבוליות גבוהה בהרבה כאן בארץ לעומת המדינות המערביות האחרות.

אז תגידו לי – כאשר הכל מתחיל לצאת מן הכלל, האם לא כדאי לבדוק את הכלל?

בנתיים אני ממשיכה לאכול כמו צרפתי! 😉

מודעות פרסומת

רוצה להוסיף תגובה?

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

מידע

ערך זה פורסם ב-פברואר 28, 2012 מאת ב-כללי ותויגה ב-, , , , , , .

לאתר LCHF ישראל

LCHF ישראל - האתר הרשמי

הזן את האימייל שלך כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות באימייל.

הצטרפו אל 520 שכבר עוקבים אחריו

Blog Stats

  • 64,730 hits
%d בלוגרים אהבו את זה: