מי צריך פחמימות

לנהל אורח חיים LCHF בישראל

מה אוכלים ב- LCHF? הגרסה הארוכה

פירוש LCHF הינו "דל פחמימות עתיר שומנים" וזאת התורה על רגל אחת. אבל כתבתי בכותרת "הגרסה הארוכה" אז הנה:

LCHF מתבססת על הרעיון שגוף האדם מעוצב לאכול בצורה מסויימת. צורה ששמרנו, וששמרה עלינו, במשך מיליוני שנים, בזמן שצדנו ולקטנו. את החידושים קמח וסוכר התחלנו לאכול רק "אתמול" ואצל רובנו הגוף לא הספיק להסתגל* למזון החדש הזה. מצד שני, אנחנו לא צדים את העוף של שבת או מלקטים את האפונה שנרצה כתוספת. (אני מציינת את זה כי יש גם שיטת ה- paleo או "מזון האיש הקדמון" ובה גם לא אוכלים מוצרי חלב ומוסיפים יותר שורשים וכו'. אולי אכתוב על זה ברשומה אחרת.)

כמו שהשם מצביע, ממעיטים בפחמימות ומוסיפים בשומנים. זה לא אומר להפסיק בכלל עם הפחמימות, כפי שהרבה חושבים. זה גם לא אומר לאכול 1 ק"ג חמאה כל יום. אז מה זה כן אומר?

קודם כל זה לאכול כמה שיותר אוכל טבעי, ללא תוספות כימיקליים. (הסתכלת פעם על רשימת הרכיבים שעל האריזות של האוכל שלך? ידוע לך מה זה כל דבר ודבר? כדאי לבדוק פעם!)

שנית אוכלים את החלבון עם קצת ירקות ומוסיפים משהו שומני בשביל השובע. הנה כמה דוגמאות:

  • ביצת עין מטוגנת בחמאה עם פרוסת גבינה צהובה מעל וקצת סלט ירקות
  • חזה עוף בגריל עם ירקות מאודים ורוטב מוקרם (על בסיס קרם קוקוס למשל)
  • קציצות טונה עם אפונה מוקרמת
  • מקצפת תותים
  • "צ'יפס" גבינות

יש כאלו שיגידו "אהא! זה לא חדש! זה אטקין/סאוט'ביץ'/מונטנייק/סבתא שלי כבר אמרה שתפו"א משמין." נכון, אבל לכל השקפה יש את המיוחד בה וברשומה אחרת אעשה השוואה בין ה"דיאטות" השונות 🙂

חשוב לציין שיש מלא תחליפים, למשל לסוכר, אז למה לא לשתות דיאט כלשהו? מהסיבה שדברתי עליה למעלה – כמה שיותר אוכל טבעי! ללא אספרטיים ומונוסודיום גלוטמט וחומרי E וכו'.

יש שאומרים שבלי הפחמימות לא שובעים – ולכן התוספת השומנית שנותנת הרגשת שובע לאורך זמן. חוץ מזה, ברגע שצורכים פחות פחמימות רמת האינסולין בדם יורדת ואין את העליות והירידות ברמת הסוכר בדם שגורמות להרגשת הרעב (ולחשק העז לדברים מתוקים).

עוד הסברים ברשומות הבאות כי הרשומה הזאת מתחילה להיות ממש ארוכה …

* אני לא מתכוונת רק למחלת סילייק, אלה לכל המחלות הקשורות בחילוף החומרים בגוף.

מודעות פרסומת

רוצה להוסיף תגובה?

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

מידע

ערך זה פורסם ב-פברואר 8, 2011 מאת ב-כללי ותויגה ב-, .

לאתר LCHF ישראל

LCHF ישראל - האתר הרשמי

הזן את האימייל שלך כדי להרשם לבלוג ולקבל עדכונים על רשומות חדשות באימייל.

הצטרפו אל 520 שכבר עוקבים אחריו

Blog Stats

  • 64,398 hits
%d בלוגרים אהבו את זה: